• Ναταλία

Μπάρες δημητριακών: είναι τελικά τόσο αθώες;

Updated: Apr 17


Οι μπάρες δημητριακών είναι μια εύκολη λύση που όλοι λίγο πολύ επιλέγουν να καταναλώσουν σαν πρωινό ή σαν σνακ ανάμεσα στα γεύματά τους. Ικανοποιούν συχνά την ανάγκη για γλυκό, έχουν λίγες θερμίδες και μοιάζουν τελείως αθώες. Είναι όμως;

Αν εξετάσουμε τη σύσταση ορισμένων από τις πιο γνωστές μπάρες δημητριακών που κυκλοφορούν στο εμπόριο και προμοτάρονται συχνά για τις λίγες θερμίδες που έχουν, θα δούμε ότι μάλλον δεν είναι τόσο αθώες τελικά.

1) Περιέχουν πολλά σύνθετα συστατικά που μόνο ένας τεχνολόγος τροφίμων μπορεί να εξηγήσει με ακρίβεια: Emulsifiers{Soy Lecithin, E476}, Flavouring, Skimmed Milk Powder, Oat Fibre, Palm Oil, Gelling Agent{Pectin}, Fructose, Dextrose, Vegetable Oils(Palm, Sunflower), Humectant(Sorbitol, Glycerol), Salt, Barley Malt Flavouring, Emulsifier(Soy Lecithin), Calcium Carbonate, Stabiliser(E471), Antioxidant(E320) και αυτά δεν είναι ούτε τα μισά στη λίστα...

2) Είναι ιδιαίτερα υψηλές σε σάκχαρα, ζάχαρη δηλαδή κρυμμένη μάλιστα με 1002 διαφορετικές ονομασίες όπως σιρόπι γλυκόζης, μαλτόζη, δεξτρόζη, φρουκτόζη και ούτω καθεξής. Αν σκεφτούμε μόνο ότι υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα έχει ένα προϊόν που υπερβαίνει τα 15γρ ανά 100γρ και η «υγιεινή» επιλογή που επέλεξα ως δείγμα είχε 36γρ... τα συμπεράσματα δικά σας... πάντως από εμένα είναι ΟΧΙ!

3) Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, όπως άλλωστε τα περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα, κάτι που συμβάλλει στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης και στο αυξημένο ρίσκο καρδιαγγειακών προβλημάτων.

Σίγουρα είναι μια εύκολη, γρήγορη, νόστιμη και οικονομική λύση που μας δίνει στιγμιαία την ενέργεια που χρειαζόμαστε. Πολύ γρήγορα όμως θα μας κάνει να ξαναπεινάσουμε και με όλα αυτά τα τεχνητά σάκχαρα σίγουρα δεν θα μας αφήσει να απεξαρτηθούμε από την ανάγκη μας για ζάχαρη και γλυκό.

Με τι μπορούμε να τις αντικαταστήσουμε;

  • Με ένα συνδυασμό αποξηραμένων φρούτων (π.χ. 2 χουρμάδες, 4 βερίκοκα/ δαμάσκηνα) με μια μικρή χούφτα ανάλατους ξηρούς καρπούς και 15γρ. σοκολάτα υγείας με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο.

  • Με ένα φυσικό παστέλι φτιαγμένο αποκλειστικά από μέλι και σουσάμι ή ξηρούς καρπούς.

  • Με χειροποίητες μπάρες ή μπισκότα φτιαγμένα χωρίς καθόλου πρόσθετη ζάχαρη, αλλά από ένα συνδυασμό συστατικών με φυσική γλυκιά γεύση όπως φρούτα (π.χ. χουρμάδες, μπανάνα, σταφίδες, βερίκοκα, δαμάσκηνα), ξηρούς καρπούς ή τα βούτυρά (π.χ. φυστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο χωρίς πρόσθετα συστατικά), φυσικά «δημητριακά» όπως είναι η βρώμη ή η κινόα.

Αυτές οι επιλογές είναι ιδιαίτερα υψηλές σε φυτικές ίνες, γεγονός που βοηθά στη διατήρηση της αίσθησης του κορεσμού, ενώ παράλληλα ικανοποιούν την ανάγκη για γλυκό. Θέλουν σίγουρα μέτρο (30-40γρ είναι αρκετά), καθώς οτιδήποτε παραπάνω από αυτό παύει να είναι σνακ αλλά προσδίδει τις θερμίδες ενός κανονικού γεύματος. Είναι όμως μια επιλογή σίγουρα υγιεινή, σίγουρα θρεπτική και 100% φυσική.

Στο διαδίκτυο κυκλοφορούν αμέτρητες συνταγές, συνήθως πολύ εύκολες και καθόλου χρονοβόρες. Ψάχνοντας «raw vegan sugarfree bars» θα βρείτε σίγουρα πολλές. Εάν δεν έχετε το χρόνο να τις φτιάξετε εσείς οι ίδιοι, τότε σίγουρα θα βρείτε ένα κατάστημα που να πουλάει κάτι αντίστοιχο. Ελπίζω να πείσει κι εσάς όπως κι εμένα ότι το φυσικό είναι πολλές φορές καλύτερο από το έτοιμο.

*Στο Pure Juice Bar (Σίνα 21, Κολωνάκι), θα βρείτε πεντανόστιμες μπάρες, φτιαγμένες από 100% φυσικά συστατικά, χωρίς καθόλου πρόσθετα σάκχαρα


33 views

© 2019 by neatings

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now