Μπισκότα μπανάνας με κρέμα κάσιους

Υλικά για τα μπισκότα:

• 3 μπανάνες

• 200γρ. αλεσμένη βρώμη

• 2 κουτ. σούπας ginger τριμμένο

• 1 κουτ. σούπας κουρκουμά (turmeric)

• Μια πρέζα αλάτι φυσικό θαλασσινό

Υλικά για την κρέμα cashews:

• 115γρ. cashews ωμά και ανάλατα

• 2 κουτ. σούπας σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου

• 2 κουτ. σούπας λάδι καρύδας (προαιρετικό)

• 1 κουτ. γλυκού βανίλια σε υγρή μορφή

• Λίγο νερό (2 – 3 κουτ. σούπας) για να αλεστούν στο blender

​

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά για τα μπισκότα.

2. Μεριδοποιείτε με κουτάλι σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12 – 15 λεπτά.

3. Για την κρέμα cashews: Τοποθετείτε όλα τα υλικά στο blender και χτυπάτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.