Κρέπες βρώμης

Υλικά (για 2 μικρές κρέπες):

• 3 γεμάτες κουτ. σούπας νιφάδες βρώμης (αλεσμένες στο multi)

• 3 κουτ. σούπας γάλα χωρίς λακτόζη ή φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη

• 1 αυγό ελευθέρας βοσκής/ βιολογικό (μέτριο μέγεθος)

• 1 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας

Για γλυκές κρέπες:

• 1 πρέζα αλάτι φυσικό θαλασσινό,

• 2 κουτ. γλυκού ζάχαρη καρύδας ή καστανή ζάχαρη ή μέλι

Για αλμυρές κρέπες:

• 2 πρέζες αλάτι φυσικό θαλασσινό

• λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• μυρωδικά της επιλογής σας (π.χ. θυμάρι, ρίγανη)

Εκτέλεση:

1. Τοποθετείστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι. 

2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάλτε 1 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο ή 1 κουτ. γλυκού λάδι καρύδας και απλώστε καλά με χαρτί κουζίνας.

3. Τοποθετείστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και περιμένετε έως ότου ζεσταθεί.

4. Ρίξτε το μείγμα σε δύο δόσεις ώστε να δημιουργηθούν 2 κρέπες με ένα μικρό κενό μεταξύ τους. Εάν το τηγάνι σας κάντε τη διαδικασία 2 φορές, μία για κάθε κρέπα.  

5. Μόλις αρχίσει να ψήνετε το κάτω μέρος της κρέπας και να ξεκολλάει, γυρίστε από την άλλη πλευρά για 1 – 2 λεπτά.

6. Οι κρέπες σας είναι έτοιμες. Μπορείτε να τις απολαύσετε είτε αλμυρές (π.χ. με ψητή γαλοπούλα, τυρί της επιλογής, αβοκάντο ή πάστα ελιάς, ντοματίνια, αγγούρι, σπαράγγια ή ψητά λαχανικά όπως μανιτάρια, πιπεριά), είτε γλυκές με κάποια χειροποίητη πραλίνα και φρούτα ή ταχίνι ολικής άλεσης/ βούτυρο ξηρών καρπών, φρούτο και κανέλα ή για αυτούς που αγαπούν να συνδυάζουν το αλμυρό με το γλυκό με κάποιο τυρί (π.χ. cottage, ανθότυρο ή γραβιέρα) και μέλι ή μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη.