Crunchy Granola

με βρώμη και ξηρούς καρπούς

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι βιολογικές νιφάδες βρώμης

• 1 φλιτζάνι ξηροί καρποί ανάλατοι και ωμοί της επιλογής σας (π.χ. αμύγδαλα, φουντούκια, cashews,

       φιστίκια χοντροκομμένα)

• ¼ φλιτζανιού σπόροι (π.χ. ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι)

• ¼ φλιτζανιού σταφίδες ή cranberries χωρίς ζάχαρη (ή άλλα αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη

       ψιλοκομμένα π.χ. χουρμάδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα)

• 1 γεμάτη κουτ. σούπας μέλι

• 1 κουτ. γλυκού κανέλα

• 1 ½ κουτ. σούπας ελαιόλαδο

• 1 πρέζα αλάτι Μεσολογγίου ή ανθό αλατιού

 

​

Εκτέλεση:

1. Χοντροκόβετε τους ξηρούς καρπούς σας (όχι τα σπόρια) με ένα μεγάλο μαχαίρι και τους τοποθετείτε μαζί με τη βρώμη σε ταψί φούρνου καλυμμένο με λαδόκολλα.

2. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 10’ στους 160˚C στο grill μέχρι να πάρουν χρώμα.

3. Παράλληλα, σε μικρό κατσαρολάκι ή μπρίκι βάζετε το μέλι, την κανέλα, το ελαιόλαδο και το αλάτι και τα αφήνετε να πάρουν μια ελαφριά βράση.

4. Αφαιρείτε το μείγμα με τους ξηρούς καρπούς και τη βρώμη από το φούρνο και τοποθετείτε σε ένα μπολ (μην κλείσετε ακόμα τον φούρνο).

5. Προσθέστε το μείγμα του μελιού στο μπολ και ανακατέψτε καλά μέχρι να βραχεί η βρώμη και οι ξηροί καρποί.

6. Επανατοποθετήστε το μείγμα στο ταψί και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10’.

7. Μόλις το μείγμα σας έχει πάρει χρώμα, αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.

8. Προσθέστε τους σπόρους και τα αποξηραμένα φρούτα της επιλογής σας και ανακατέψτε.

9. H granola σας είναι πανέτοιμη! Αποθηκεύστε την σε ένα γυάλινο βάζο και χρησιμοποιήστε την!

 

Ενδεικτική ποσότητα:

• 1 – 2 κουτ. σούπας στο γιαούρτι, στα overnight oats ή στο ζεστό porridge σας

• ½ φλιτζάνι του τσαγιού (4 κουτ. σούπας) σαν δημητριακά με κρύο γάλα της επιλογής σας