Crunchy Granola
με βρώμη και ξηρούς καρπούς

Υλικά:
-
1 φλιτζάνι βιολογικές νιφάδες βρώμης
-
1 φλιτζάνι ξηροί καρποί ανάλατοι και ωμοί της επιλογής σας (π.χ. αμύγδαλα, φουντούκια, cashews,
φιστίκια χοντροκομμένα)
-
¼ φλιτζανιού σπόροι (π.χ. ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι)
-
¼ φλιτζανιού σταφίδες ή cranberries χωρίς ζάχαρη (ή άλλα αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη
ψιλοκομμένα π.χ. χουρμάδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα)
-
1 γεμάτη κουτ. σούπας μέλι
-
1 κουτ. γλυκού κανέλα
-
1 ½ κουτ. σούπας ελαιόλαδο
-
1 πρέζα αλάτι Μεσολογγίου ή ανθό αλατιού
Εκτέλεση:
-
Χοντροκόβετε τους ξηρούς καρπούς σας (όχι τα σπόρια) με ένα μεγάλο μαχαίρι και τους τοποθετείτε μαζί με τη βρώμη σε ταψί φούρνου καλυμμένο με λαδόκολλα.
-
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 10’ στους 160˚C στο grill μέχρι να πάρουν χρώμα.
-
Παράλληλα, σε μικρό κατσαρολάκι ή μπρίκι βάζετε το μέλι, την κανέλα, το ελαιόλαδο και το αλάτι και τα αφήνετε να πάρουν μια ελαφριά βράση.
-
Αφαιρείτε το μείγμα με τους ξηρούς καρπούς και τη βρώμη από το φούρνο και τοποθετείτε σε ένα μπολ (μην κλείσετε ακόμα τον φούρνο).
-
Προσθέστε το μείγμα του μελιού στο μπολ και ανακατέψτε καλά μέχρι να βραχεί η βρώμη και οι ξηροί καρποί.
-
Επανατοποθετήστε το μείγμα στο ταψί και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10’.
-
Μόλις το μείγμα σας έχει πάρει χρώμα, αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
-
Προσθέστε τους σπόρους και τα αποξηραμένα φρούτα της επιλογής σας και ανακατέψτε.
-
H granola σας είναι πανέτοιμη! Αποθηκεύστε την σε ένα γυάλινο βάζο και χρησιμοποιήστε την!
Ενδεικτική ποσότητα:
-
1 – 2 κουτ. σούπας στο γιαούρτι, στα overnight oats ή στο ζεστό porridge σας
-
½ φλιτζάνι του τσαγιού (4 κουτ. σούπας) σαν δημητριακά με κρύο γάλα της επιλογής σας