RICE PORRIDGE

​

Υλικά για 1 μερίδα:

• 1/3 φλιτζανιού καστανό ρύζι parboiled ή μπασμάτι (εάν θέλετε μπορείτε να το αλέσετε στο blender)

• 1 1/2 φλιτζάνι φυτικό γάλα αμυγδάλου ή καρύδας ή βρώμης

• ½ κουτ. γλυκού κανέλα ή 1 ξύλο κανέλας

• ½ κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1 κάψουλα βανίλια σε σκόνη

• 1 πρέζα γαρύφαλλο

• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο

• 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι ή ανθό αλατιού

​​

Toppings (επιλέγετε ό,τι θέλετε από τα παρακάτω):

• ½ μπανάνα ή/ και λίγα μούρα ή φράουλες

• 1 – 2 κουτ. σούπας ξηροί καρποί/ σπόροι ανάλατοι (π.χ. αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, pecan,

       κολοκυθόσποροι, σπασμένος λιναρόσπορος)

• 1 – 2 κουτ. γλυκού ταχίνι ολικής άλεσης ή βούτυρο ξηρών καρπών χωρίς ζάχαρη (π.χ. αμυγδαλοβούτυρο, φυστικοβούτυρο, φουντουκοβούτυρο χωρίς ζάχαρη)

• 1 κουτ. γλυκού μέλι ή σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης

​​

 

Εκτέλεση:

1. Τοποθετείστε το ρύζι με το 1 φλιτζάνι γάλα σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. 

2. Προσθέστε τα μπαχαρικά, τη βανίλια και το αλάτι και ανακατέψτε το μείγμα.

3. Μόλις πάρει βράση, μειώνουμε σε χαμηλή φωτιά και σκεπάζουμε για 15' (ανοίγουμε και ανακατεύουμε ανά διαστήματα για να μην κολλήσει). 

4. Προσθέτουμε 1/3 - 1/2 φλιτζάνι γάλα (ανάλογα με το πόσο ρευστό το θέλουμε), ανακατεύουμε, καλύπτουμε και το αφήνουμε για άλλα 3 - 5'. 

5. Σερβίρουμε σε μπολ, προσθέτουμε τα toppings της αρεσκείας μας και είναι έτοιμο!

​​

​​