RICE PORRIDGE
Υλικά για 1 μερίδα:
-
1/3 φλιτζανιού καστανό ρύζι parboiled ή μπασμάτι (εάν θέλετε μπορείτε να το αλέσετε στο blender)
-
1 1/2 φλιτζάνι φυτικό γάλα αμυγδάλου ή καρύδας ή βρώμης
-
½ κουτ. γλυκού κανέλα ή 1 ξύλο κανέλας
-
½ κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1 κάψουλα βανίλια σε σκόνη
-
1 πρέζα γαρύφαλλο
-
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
-
1 πρέζα θαλασσινό αλάτι ή ανθό αλατιού
Toppings (επιλέγετε ό,τι θέλετε από τα παρακάτω):
-
½ μπανάνα ή/ και λίγα μούρα ή φράουλες
-
1 – 2 κουτ. σούπας ξηροί καρποί/ σπόροι ανάλατοι (π.χ. αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, pecan,
κολοκυθόσποροι, σπασμένος λιναρόσπορος)
-
1 – 2 κουτ. γλυκού ταχίνι ολικής άλεσης ή βούτυρο ξηρών καρπών χωρίς ζάχαρη (π.χ. αμυγδαλοβούτυρο, φυστικοβούτυρο, φουντουκοβούτυρο χωρίς ζάχαρη)
-
1 κουτ. γλυκού μέλι ή σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης
Εκτέλεση:
-
Τοποθετείστε το ρύζι με το 1 φλιτζάνι γάλα σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά.
-
Προσθέστε τα μπαχαρικά, τη βανίλια και το αλάτι και ανακατέψτε το μείγμα.
-
Μόλις πάρει βράση, μειώνουμε σε χαμηλή φωτιά και σκεπάζουμε για 15' (ανοίγουμε και ανακατεύουμε ανά διαστήματα για να μην κολλήσει).
-
Προσθέτουμε 1/3 - 1/2 φλιτζάνι γάλα (ανάλογα με το πόσο ρευστό το θέλουμε), ανακατεύουμε, καλύπτουμε και το αφήνουμε για άλλα 3 - 5'.
-
Σερβίρουμε σε μπολ, προσθέτουμε τα toppings της αρεσκείας μας και είναι έτοιμο!
