VEGETARIAN PIZZA ΑΠΟ ΚΙΝΟΑ (ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ)

​

 

Υλικά:

• 96γρ. κινόα (3/4 φλιτζανιού) μουλιασμένη σε νερό και καλά ξεβγαλμένη

• 58ml νερό (1/4 φλιτζανιού)

• ½ κουτ. γλυκού θαλασσινό αλάτι

• 1 κουτ. γλυκού baking powder

• 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

​​

 

Εκτέλεση:

1. Ξεβγάλτε την κινόα πολύ καλά και βάλτε σε ένα μπολ με κρύο νερό να μουλιάσει για 8 ώρες.

2. Σουρώστε και ξεβγάλτε πολύ καλά.

3. Σε ένα μίξερ τοποθετήστε την μουλιασμένη κινόα με το λίγο νερό, το baking powder και το αλάτι και ανακατέψτε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να γίνει χυλός.

4. Προθερμάνετε το φούρνο στις αντιστάσεις στους 220 βαθμούς Κελσίου.

5. Καλύψτε ένα ταψάκι με λαδόκολλα (φροντίστε να κόψετε τη λαδόκολλα ακριβώς στο σχήμα του ταψιού).

6. Βάλτε το ελαιόλαδο μέσα στο ταψάκι και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα της κινόας. Φροντίστε να καλύψει όλη την επιφάνεια ισόπαχα.

7. Ψήστε για 15 λεπτά. Αναποδογυρίστε προσεκτικά και ψήστε για ακόμα 5 λεπτά από την άλλη πλευρά.

8. Αφαιρέστε την πίτσα από το φούρνο και προσθέστε τη σάλτσα και τα υλικά της αρεσκείας σας.

9. Ψήστε για άλλα 5 – 10’ μέχρι να ψηθούν τα υλικά σας και είναι έτοιμη να την απολαύσετε!

​​

​​