ΑΛΜΥΡΗ ΠΙΤΑ/ ΨΩΜΙ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ

​

Υλικά:

  • 3 μεγάλα αυγά

  • 75γρ. πούδρα / αλεύρι αμυγδάλου

  • 1 ½ κουτ. γλυκού baking powder

  • 2 κουτ. γλυκού βούτυρο

  • Αλάτι και πιπέρι

​​

Προαιρετικά υλικά:

  • 1 κουτ. γλυκού σκόνη σκόρδου ή κρεμμυδιού

  • 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ή άλλα μυρωδικά της επιλογής σας

  • Λίγο τυρί τριμμένο/ θρυμματισμένο (π.χ. γραβιέρα, πεκορίνο, ανθότυρο, φέτα)

  • 2 - 3 κουτ. σούπας ελιές σε ροδέλα

  • Λαχανικά της επιλογής σας όπως πιπεριές, μανιτάρια, σπανάκι (καλύτερα να τα έχετε περάσει λίγο

       από τηγάνι ή φούρνο πριν τα βάλετε στο μείγμα

 

Εκτέλεση:

  1. Προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.

  2. Προσθέτετε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα (κατά προτίμηση μακρόστενη).

  3. Ψήστε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (στον αέρα).