Λίγα λόγια

για το neatings...

​

Ένα καλοκαίρι στην Τήνο, μετά από ώρες brainstorming με φίλους, προέκυψε αυτή η ονομασία που τόσο αγάπησα!

Η έμπνευση ήρθε από τη λέξη neat δηλαδή καθαρό, περιποιημένο (όπως οι διατροφικές επιλογές που ήθελα να προβάλλω)

και τη λέξη eating δηλαδή τη διαδικασία του φαγητού.

 

Το neatings αποτελεί για μένα μια έννοια που περικλύει τη διαδικασία του φαγητού καθώς και τη χαρά προετοιμασίας ενός υγιεινού, περιποιημένου γεύματος. 

 

Στόχος μου είναι ο χώρος του neatings να στεγάσει αυτή την ιδέα, και μέσα από αυτόν να βοηθήσω όσο το δυνατόν περισσότερο κόσμο.

​

Η φιλοσοφία μου

​

Το περιβάλλον μας, ό,τι τρώμε και ό,τι αισθανόμαστε μπορεί να επηρεάσει τις λεπτές ισορροπίες που το ασύλληπτα έξυπνο σύστημα που ονομάζεται "ανθρώπινος οργανισμός" έχει φτιαχτεί να κρατά. Η "Δυτικού τύπου" διατροφή που έχουμε υιοθετήσει τα τελευταία χρόνια, "φορτώνει" το σώμα μας με επεξεργασμένες τροφές, πρόσθετα, χημικά, χρωστικές που μας δίνουν κενή ενέργεια, και κάθε άλλο παρά τροφή αποτελούν για τα κύτταρά μας.

 

Παράλληλα, οι ρυθμοί ζωής, εργασίας, η έλλειψη ύπνου και χρόνου για τον εαυτό μας, η μειωμένη ή η πολύ έντονη φυσική δραστηριότητα, βάζουν τον οργανισμό μας σε κατάσταση "κινδύνου" (στρες). Αυτός μάχεται να ανταπεξέλθει και κάποια στιγμή παύει να είναι το ίδιο λειτουργικός: δεν μπορούμε να χάσουμε βάρος όπως παλιά, εμφανίζουμε τροφικές δυσανεξίες, πρόβληματα υγείας που δεν είχαμε. 

​

Η εργασιακή μου εμπειρία αλλά και δικά μου προβλήματα όπως σκαμπανεβάσματα στο βάρος, ορμονικές διαταραχές, προβλήματα ευερέθιστου έντερου, με οδήγησαν να διαβάσω πολύ ώστε να αντιληφθώ καλύτερα τι μπορεί να κρύβεται πίσω από όλα αυτά. Πλέον αναγνωρίζω πόσο μεγάλη σημασία έχει να φροντίζουμε τι δίνουμε στο σώμα μας. Να καταναλώνουμε πραγματικό φαγητό και να δίνουμε έμφαση στην ποιότητα της πρώτης ύλης. Να μην μετράμε θερμίδες ή γραμμάρια που δημιουργούν μια μη υγιή σχέση με το φαγητό. Να δίνουμε έμφαση στην ποιότητα του ύπνου μας, να αφιερώνουμε χρόνο για την προσωπική μας χαλάρωση, την άσκηση και τις δραστηριότητες που μας κάνουν να χαμογελάμε.

​

​

Ναταλία Τσόπελα

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Dietetics BSc & Human Nutrition MSc, University of Glasgow, UK

​